जसे आपण पाहणार आहोत, ग्राहक त्यांचे अन्न कसे बनवले जाते याबद्दल अधिक जाणकार आणि अधिक सावध होत आहेत.लेबले टाळण्याचे आणि उत्पादन आणि उत्पादन प्रक्रियेत जाण्याचे दिवस गेले.लोक टिकाऊपणा, पर्यावरण-मित्रत्व आणि सर्व-नैसर्गिक घटकांवर लक्ष केंद्रित करतात.
अन्न आणि पेय उद्योगातील टॉप सात ट्रेंड एक-एक करून खंडित करूया.
1. वनस्पती-आधारित अन्न
तुम्ही सोशल मीडिया पेजेसकडे लक्ष दिल्यास, शाकाहाराने जगाचा ताबा घेतल्यासारखे वाटते.तथापि, कट्टर शाकाहारी लोकांची संख्या फारशी वाढलेली नाही.अलीकडील सर्वेक्षणात असे दिसून आले आहे की यूएस प्रौढांपैकी फक्त 3% लोक शाकाहारी म्हणून ओळखतात, जे 2012 च्या 2% आकड्यांपेक्षा किंचित जास्त आहे. निल्सन IQ शोध डेटा दर्शवितो की "शाकाहारी" हा शब्द दुसऱ्या क्रमांकाचा स्नॅक शब्द आहे आणि सर्व ऑनलाइन किराणा खरेदी वेबसाइटवर सातव्या क्रमांकावर सर्वाधिक शोधले गेले.
असे दिसते की बरेच ग्राहक पूर्णपणे रूपांतरित न होता त्यांच्या जीवनात शाकाहारी आणि शाकाहारी पदार्थांचा समावेश करू इच्छितात.त्यामुळे, शाकाहारी लोकांची संख्या वाढत नसली तरी वनस्पती-आधारित अन्नाची मागणी आहे.उदाहरणांमध्ये शाकाहारी चीज, मांसमुक्त “मांस” आणि पर्यायी दुधाचे पदार्थ यांचा समावेश असू शकतो.फुलकोबी विशेषत: एक क्षण आहे, कारण लोक मॅश बटाट्याच्या पर्यायांपासून पिझ्झा क्रस्ट्सपर्यंत सर्व गोष्टींसाठी वापरत आहेत.
2. जबाबदार सोर्सिंग
लेबल पाहणे पुरेसे नाही—ग्राहकांना हे जाणून घ्यायचे आहे की त्यांचे अन्न शेतातून त्यांच्या प्लेटमध्ये कसे आले.फॅक्टरी फार्मिंग अजूनही प्रचलित आहे, परंतु बहुतेक लोकांना नैतिकदृष्ट्या स्रोत असलेले घटक हवे असतात, विशेषत: जेव्हा ते मांस येते.हिरवी कुरण आणि सूर्यप्रकाशाशिवाय वाढणाऱ्यांपेक्षा मुक्त श्रेणीतील गुरेढोरे आणि कोंबडी जास्त इष्ट आहेत.
काही विशिष्ट गुणधर्म ज्यांची ग्राहकांना काळजी आहे त्यात हे समाविष्ट आहे:
जैव-आधारित पॅकेजिंग दावा प्रमाणपत्रे
इको-फ्रेंडली प्रमाणित
रीफ सेफ (म्हणजे, सीफूड उत्पादने)
बायोडिग्रेडेबल पॅकेजिंग दावा प्रमाणपत्र
वाजवी व्यापार दावा प्रमाणन
शाश्वत शेती प्रमाणपत्र
3. केसीन मुक्त आहार
यूएसमध्ये दुग्धजन्य असहिष्णुता प्रचलित आहे, 30 दशलक्षाहून अधिक लोकांना दुग्धजन्य पदार्थांमधील लैक्टोजची ऍलर्जी आहे.कॅसिन हे दुग्धशाळेतील प्रथिन आहे जे ऍलर्जीक प्रतिक्रिया निर्माण करू शकते.त्यामुळे, काही ग्राहकांना ते कोणत्याही परिस्थितीत टाळावे लागेल.आम्ही आधीच "नैसर्गिक" उत्पादनांची स्फोटक वाढ पाहिली आहे, परंतु आता आम्ही विशेष-आहार ऑफरिंगकडे देखील वळत आहोत.
4.घरगुती सोय
हॅलो फ्रेश आणि होम शेफ सारख्या होम डिलिव्हरी जेवण किटचा उदय दर्शवितो की ग्राहकांना त्यांच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात चांगले पदार्थ बनवायचे आहेत.तथापि, सरासरी व्यक्ती प्रशिक्षित नसल्यामुळे, त्यांनी त्यांचे अन्न अखाद्य बनवू नये याची खात्री करण्यासाठी त्यांना मार्गदर्शन आवश्यक आहे.
तुम्ही जेवण किट व्यवसायात नसले तरीही, तुम्ही ग्राहकांसाठी सुलभ करून सोयीची मागणी पूर्ण करू शकता.आधीपासून बनवलेले किंवा बनवायला सोपे डिशेस जास्त इष्ट आहेत, विशेषत: जे अनेक काम करतात त्यांच्यासाठी.एकंदरीत, युक्ती म्हणजे टिकाव आणि नैसर्गिक घटकांसारख्या इतर सर्व गोष्टींसह सोयीचे मिश्रण आहे.
5. टिकाव
वातावरणातील बदलामुळे प्रत्येक गोष्टीवर परिणाम होत असल्याने, ग्राहकांना हे जाणून घ्यायचे आहे की त्यांची उत्पादने पर्यावरणाबाबत जागरूक आहेत.पुनर्नवीनीकरण केलेल्या किंवा पुन्हा वापरल्या जाणार्‍या सामग्रीपासून बनवलेली उत्पादने एकल-वापरलेल्या वस्तूंपेक्षा अधिक मौल्यवान असतात.वनस्पती-आधारित प्लास्टिक देखील अधिक लोकप्रिय होत आहेत कारण ते पेट्रोलियम-आधारित सामग्रीपेक्षा खूप वेगाने तुटतात.
6. पारदर्शकता
ही प्रवृत्ती जबाबदार सोर्सिंगसह हाताशी आहे.कंपन्यांनी त्यांच्या पुरवठा साखळी आणि उत्पादन प्रक्रियेबद्दल अधिक पारदर्शक असावे अशी ग्राहकांची इच्छा आहे.तुम्ही जितकी अधिक माहिती देऊ शकाल, तितके तुमचे चांगले होईल.पारदर्शकतेचे एक उदाहरण म्हणजे अनुवांशिकरित्या सुधारित जीव (GMOs) उपस्थित असल्यास खरेदीदारांना सूचित करणे.काही राज्यांना हे लेबलिंग आवश्यक आहे, तर इतरांना नाही.कोणत्याही नियमांची पर्वा न करता, ग्राहकांना ते जे खाणे आणि पिणे त्याबद्दल माहितीपूर्ण निर्णय घ्यायचा आहे.
कंपनी स्तरावर, CPG उत्पादक विशिष्ट उत्पादनांबद्दल अधिक माहिती देण्यासाठी QR कोड वापरू शकतात.लेबल इनसाइट्स सानुकूलित कोड ऑफर करतात जे संबंधित लँडिंग पृष्ठांशी लिंक करू शकतात.
७.ग्लोबल फ्लेवर्स
इंटरनेटने जगाला पूर्वीसारखे जोडले आहे, याचा अर्थ ग्राहकांना अनेक संस्कृतींशी संपर्क साधला जातो.नवीन संस्कृतीचा अनुभव घेण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे त्यातील अन्नाचा नमुना घेणे.सुदैवाने, सोशल मीडिया मधुर आणि ईर्ष्या निर्माण करणार्‍या फोटोंची अंतहीन बक्षीस प्रदान करतो.
पोस्ट वेळ: नोव्हेंबर-08-2022