स्पायरल फ्रीझर्स: अन्न संरक्षण आणि प्रक्रियेसाठी अभिनव उपाय

आधुनिक अन्न उत्पादनामध्ये, अन्न जलद आणि कार्यक्षमतेने गोठविण्याची क्षमता अत्यंत महत्त्वाची आहे.ही मागणी पूर्ण करण्यासाठी उदयास आलेले एक तंत्रज्ञान आहेसर्पिल फ्रीजर,फ्रीझरचा एक प्रकार जो अन्न उत्पादने द्रुतपणे गोठवण्यासाठी एक अद्वितीय कार्य तत्त्व वापरतो.या निबंधात, आम्ही एक्सप्लोर करूकार्य तत्त्वस्पायरल फ्रीजर आणि अन्न उत्पादनातील त्याचे फायदे.

सर्पिल फ्रीजरसतत फ्रीझरचा एक प्रकार आहे, याचा अर्थ अन्नपदार्थ फ्रीझरमधून जात असताना ते सतत गोठवण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे.सर्पिल फ्रीझरची मूलभूत रचना तुलनेने सोपी आहे: अन्न उत्पादने कन्व्हेयर बेल्टवर ठेवली जातात जी दंडगोलाकार ड्रमभोवती सर्पिल आकारात गुंडाळलेली असते.कन्व्हेयर बेल्ट सर्पिलमधून फिरत असताना, अन्न उत्पादने थंड हवेच्या प्रवाहाच्या संपर्कात येतात ज्यामुळे ते वेगाने गोठतात.

सर्पिल फ्रीजरच्या कार्याचे सिद्धांत संकल्पनेवर आधारित आहेसंवहनी उष्णता हस्तांतरण.जेव्हा अन्नपदार्थांवर थंड हवा वाहते तेव्हा उष्णता उत्पादनांमधून हवेत हस्तांतरित केली जाते.यामुळे अन्नपदार्थांचे तापमान झपाट्याने खाली येते, परिणामी ते अतिशीत होते.

स्पायरल फ्रीझरचा एक महत्त्वाचा फायदा म्हणजे त्याचाउच्च अतिशीत दर.सर्पिलमधून जात असताना अन्नपदार्थ सतत थंड हवेच्या संपर्कात येत असल्याने, ते पारंपारिक बॅच फ्रीझरपेक्षा जास्त वेगाने गोठले जातात.खाद्यपदार्थांची गुणवत्ता राखण्यासाठी हा जलद गोठण्याचा दर महत्त्वाचा आहे, कारण यामुळे बर्फाच्या स्फटिकांची निर्मिती कमी होते ज्यामुळे उत्पादनाचा पोत आणि चव खराब होऊ शकते.

सर्पिल फ्रीजरचा आणखी एक फायदा म्हणजे त्याचाकार्यक्षमता.हे सतत फ्रीझर असल्यामुळे, ते तुलनेने कमी जागेत मोठ्या प्रमाणात खाद्यपदार्थ हाताळू शकते.याव्यतिरिक्त, फ्रीझरच्या सर्पिल डिझाइनचा अर्थ असा आहे की ते उत्पादन लाइनमध्ये सहजपणे समाकलित केले जाऊ शकते, ज्यामुळे अन्न उत्पादने उत्पादन प्रक्रियेतून जाताना जलद आणि कार्यक्षमतेने गोठविली जाऊ शकतात.

शेवटी, सर्पिल फ्रीझर हे आधुनिक अन्न उत्पादनातील एक प्रमुख तंत्रज्ञान आहे, जे एक अद्वितीय कार्य तत्त्व देते जे अन्न उत्पादने जलद आणि कार्यक्षमतेने गोठवण्यास अनुमती देते.संवहनी उष्णता हस्तांतरणाच्या तत्त्वांचा फायदा घेऊन, सर्पिल फ्रीझर उच्च गोठवण्याचे दर आणि कार्यक्षमता प्रदान करते, ज्यामुळे ते अन्न उत्पादनांची गुणवत्ता आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी एक आवश्यक साधन बनते.

सिंगल स्पायरल फ्रीजर्सआणिदुहेरी सर्पिल फ्रीजर हे दोन्ही प्रकारचे औद्योगिक फ्रीझर आहेत जे अन्न उत्पादने साठवण आणि वाहतुकीसाठी वेगाने गोठवण्यासाठी वापरले जातात.तथापि, ते त्यांच्या डिझाइन आणि क्षमतेमध्ये भिन्न आहेत.
सिंगल स्पायरल फ्रीजर्सते सामान्यत: लहान-प्रमाणातील उत्पादन कार्यांसाठी वापरले जातात आणि बेक केलेल्या वस्तू, भाज्या आणि लहान मांस उत्पादने यांसारख्या तुलनेने सपाट अन्नपदार्थ गोठवण्यासाठी सर्वात योग्य आहेत.
दुसरीकडे,दुहेरी सर्पिल फ्रीजरमोठ्या प्रमाणातील उत्पादन ऑपरेशन्ससाठी डिझाइन केलेले आहेत आणि मांस कट आणि सीफूड सारख्या मोठ्या अन्न उत्पादनांना गोठवण्यासाठी सर्वात योग्य आहेत.दुहेरी सर्पिल फ्रीझरची क्षमता सिंगल स्पायरल फ्रीझरपेक्षा जास्त असते आणि सामान्यत: त्याच्या पृष्ठभागाचे क्षेत्रफळ आणि हवेचा प्रवाह वाढल्यामुळे अन्न उत्पादने जलद गतीने गोठवू शकतात.

दुहेरी सर्पिल फ्रीझर योजनाबद्ध आकृती

सिंगल स्पायरल फ्रीझर योजनाबद्ध आकृती