फ्रोझन फ्रंटियर नेव्हिगेट करणे: स्पायरल आणि टनेल फ्रीझर्स दरम्यान निवडण्यासाठी मार्गदर्शक

वैयक्तिकरित्या जलद गोठविण्याच्या प्रक्रियेत प्रामुख्याने दोन प्रकारचे IQF फ्रीझर वापरले जातात:सर्पिल फ्रीझर्स आणि टनेल फ्रीझर्स.दोन्ही प्रकारचे फ्रीझर्स फ्रीझिंग एन्क्लोजरमधून उत्पादनाची सतत हालचाल वापरून ते द्रुतपणे गोठवतात.
सर्पिल फ्रीजर- स्पायरल फ्रीझर्स एकतर यांत्रिक किंवा क्रायोजेनिक असू शकतात.गोठवायचे उत्पादन एका सर्पिल कन्व्हेयरवर इन्सुलेटेड फ्रीझिंग एन्क्लोजरमध्ये हलवले जाते.
टनेल फ्रीजरटनेल फ्रीझर्स यांत्रिक किंवा क्रायोजेनिक असू शकतात.गोठवल्या जाणार्‍या उत्पादनाला इन्सुलेटेड फ्रीझिंग बोगद्याद्वारे रेखीय कन्व्हेयरवर हलवले जाते.

क्रायोजेनिक फ्रीझिंग पद्धती सहसा सुरुवातीला स्वस्त असतात परंतु द्रव नायट्रोजन सारख्या क्रायोजेनिक वायूचा सतत वापर केल्यामुळे दीर्घकालीन ऑपरेटिंग खर्च जास्त असतो.हे लहान ऑपरेशन्स, नवीन उत्पादन विकास किंवा हंगामी उत्पादनासाठी योग्य आहे.
मेकॅनिकल फ्रीझिंग हे एक यांत्रिक रेफ्रिजरेशन सायकल आहे जे उत्पादने गोठवण्यासाठी अमोनिया किंवा कार्बन डायऑक्साइड सारख्या रेफ्रिजरंट्सचा वापर करते.हे दीर्घकालीन, उच्च व्हॉल्यूमच्या स्थिर उत्पादनासाठी अधिक योग्य आहे.आमचे सर्पिल आणि टनेल फ्रीझर्स सर्व यांत्रिक गोठवून डिझाइन केलेले आहेत.

सर्पिल आणि टनेल फ्रीजरमधील फरक मुख्यत्वे फूटप्रिंट आणि बेल्टच्या संरचनेत असतो.टनेल फ्रीझर्स आणि स्पायरल फ्रीझर्समधील फरक येथे आहेत:

1. डिझाइन आणि ऑपरेशन

Tफ्रीझर्स अननेल कराम्हणून डिझाइन केले आहेतलांब सरळ बोगदेजे फ्रीझरमधून कन्व्हेयर बेल्टवर उत्पादने वाहतूक करतात.उत्पादन थंड हवेच्या उच्च-वेगाच्या प्रवाहाच्या संपर्कात आहे, विशेषत: -35°C ते -45°C, जे त्वरीत गोठवते.उत्पादन

टनेल फ्रीजरयोजनाबद्ध आकृती

 

दुसरीकडे,सर्पिल फ्रीजर्ससर्पिल पॅटर्नमध्ये फिरणाऱ्या कन्व्हेयर बेल्टसह डिझाइन केलेले आहे.उत्पादनास थंड हवेच्या कमी-वेगाच्या प्रवाहाच्या संपर्कात येते, विशेषत: -35°C ते -40°C, जे उत्पादनास सर्पिलमधून फिरताना हळूहळू थंड करते.

 सर्पिल फ्रीझर योजनाबद्ध आकृती

2. उत्पादन प्रकार

आपल्याला गोठवण्याची आवश्यकता असलेल्या उत्पादनाचा प्रकार हा एक गंभीर घटक आहे.काही उत्पादनांना समान रीतीने गोठण्यासाठी अधिक जागा आवश्यक असू शकते, तर इतरांना गुणवत्ता राखण्यासाठी जलद गोठण्याची आवश्यकता असू शकते.

3. अतिशीत क्षमता

टनेल फ्रीझर्स उच्च-क्षमतेच्या उत्पादन लाइनसाठी अधिक योग्य आहेत ज्यांना कमी कालावधीत उत्पादन जलद गोठवण्याची आवश्यकता असते.ते सामान्यत: पिझ्झासारख्या मोठ्या खाद्यपदार्थ गोठवण्यासाठी किंवा भाज्या किंवा फळे यासारख्या मोठ्या प्रमाणात लहान वस्तू गोठवण्यासाठी वापरले जातात.

स्पायरल फ्रीझर्स फ्रीझिंग प्रोडक्शन लाइन्ससाठी अधिक योग्य आहेत ज्यांना उत्पादनाची अधिक सौम्य हाताळणी आवश्यक आहे.ते सामान्यत: गोठवलेल्या नाजूक खाद्यपदार्थांसाठी वापरले जातात, जसे की सीफूड किंवा बेकरी उत्पादने किंवा फ्रीझिंग उत्पादनांसाठी ज्यांना वैयक्तिकरित्या द्रुत गोठवण्याची आवश्यकता असते (IQF).जर तुमच्याकडे गोठवण्याकरता जास्त प्रमाणात उत्पादन असेल तर, सर्पिल फ्रीझर देखील टनेल फ्रीझरपेक्षा अधिक कार्यक्षम आहे.

4. ऊर्जा कार्यक्षमता

 उत्पादन वेगाने गोठवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या हवेच्या उच्च वेगामुळे टनेल फ्रीझर्सना ऑपरेट करण्यासाठी अधिक ऊर्जा लागते.यामुळे ऊर्जेचा उच्च खर्च आणि पर्यावरणावर मोठा परिणाम होऊ शकतो.

दुसरीकडे, स्पायरल फ्रीझर्स, उत्पादनाला हळूहळू थंड करण्यासाठी हवेचा कमी वेग वापरतात, ज्यासाठी कमी ऊर्जा लागते आणि एकूणच अधिक ऊर्जा-कार्यक्षम असते.

5. उपलब्ध जागा

जर जागा मर्यादित असेल, तर लहान फूटप्रिंटसह सर्पिल फ्रीझर हा एक चांगला पर्याय असू शकतो.

6. देखभाल

टनेल फ्रीजर्सत्यांच्या साध्या डिझाइनमुळे ते देखरेख करणे तुलनेने सोपे आहे.कन्व्हेयर बेल्ट साफसफाई आणि देखरेखीसाठी सहजपणे प्रवेश केला जाऊ शकतो आणि कोणतेही तुटलेले घटक सहजपणे बदलले जाऊ शकतात.

सर्पिल फ्रीझर्सत्यांच्या सर्पिल डिझाइनमुळे देखरेखीसाठी अधिक जटिल आहेत.

दोन भिन्न प्रकार जर IQF फ्रीझर्समध्ये भिन्न सामर्थ्य आणि कमकुवतपणा असेल आणि कोणता प्रकार निवडायचा हे उत्पादन लाइनच्या विशिष्ट गरजांवर अवलंबून असेल.

शेवटी, टनेल फ्रीझर आणि सर्पिल फ्रीझरमधील निवड आपल्या विशिष्ट गरजा आणि आवश्यकतांवर अवलंबून असेल.तुमच्या गरजांचं कसून मूल्यांकन करणं आणि तुमच्या अर्जासाठी कोणता पर्याय सर्वोत्तम आहे हे ठरवण्यासाठी फ्रीझर तज्ञाशी सल्लामसलत करणं महत्त्वाचं आहे.

Cसंपर्क us आता च्या साठी फुकट सानुकूलित डिझाइन of आपले अन्न अतिशीत ओळ.

WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com